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Kulinarik & Käse Strasse

Landwirtschaft spielt eine wichtige Rolle im Bregenzerwald. In erster Linie erzeugen die Bregenzerwälder Milch, die sie zu einem guten Teil für die Herstellung erstklassiger Käse verwenden. Die KäseStrasse Bregenzerwald führt hinter die Kulissen des bäuerlichen Lebens und gibt Einblick in die jahrhundertealte Käsekultur.
Zahlreichen Käswirte und Hauben-Restaurants tischen allerlei Köstlichkeiten rund um den Käse auf.

KäseStrasse Bregenzerwald

Die KäseStrasse ist keine Straße im herkömmlichen Sinn, sondern ein Zusammenschluss von Experten unterschiedlichster Disziplinen, ein Verbund von entdeckenswerten Stationen im ganzen Bregenzerwald. Die Mitglieder laden rund ums Jahr zu Verkostungen und weihen in die Geheimnisse der Käseproduktion ein.

Die KäseStrasse in dieser umfassenden Form ist weltweit einzigartig. Das Projekt wurde im Rahmen eines EU-Entwicklungsprogrammes für ländliche Regionen (LEADER II) konzipiert. Außergewöhnlich ist die Einbindung verschiedener Berufsgruppen.

Die Betriebe der KäseStrasse zählen zur regionalen Elite in Sachen Käse und örtliche Besonderheiten. Denn nur wer die strengen Qualitätskriterien erfüllt, kann Mitglied der KäseStrasse sein. Die Stationen entlang der KäseStrasse sind einheitlich beschildert.

Von Käsewirt zu Käsewirt

Sie sind die Experten für Köstlichkeiten von und mit Käse, Joghurt & Co. Die 44 Bregenzerwälder „Käsewirte“.

Gleich 44 Bregenzerwälder Wirtshäuser sind Mitglieder der KäseStrasse und somit ausgewiesene „Käsewirte“ mit entsprechender Speisekarte. Der Weg von einem zum anderen ist meist nicht weiter als ein Katzensprung. Zahlreiche Käsewirte bieten ihre Köstlichkeiten in typischen Bregenzerwälder Häusern an – in gemütlichen Stuben mit niedrigen Decken und Blick auf holzgeschindelte Fassaden.

http://www.bregenzerwald.at/

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